El mejor estofado de carne criollo

Comida bien Argentina, especialidad campera, para quedar bien con aquellos visitantes poco comunes, una comida sencilla, de varios colores que hace agua la boca al sentir las verduras en plena cocción. A continuación una receta fácil y practica para preparar el mejor estofado de carne:

Ingredientes(6 porciones):

  • 1 Kg Roast beef  u otro corte de carne
  • 2 cebollas picadas
  • 3 dientes de ajo picado
  • 1 zanahoria cortada en rodajas
  • 2 latas de tomates peritas triturados
  • 1 cucharadita de azúcar
  • 250 cc de vino tinto
  • 1 hoja de laurel
  • 1/2 taza de perejil picado
  • 1 pastilla de caldo de carne
  • Sal a gusto
  • 6 patatas
  • 1 taza de agua caliente

Preparacion:

  1. Verter el aceite en una cacerola  en fuego moderado.
  2. Ubicar la carne entera condimentada con sal y sellarla por todos sus lados hasta que esté dorada.
  3. Retirar y reservar.
  4. Agregar la cebolla picada y el ajo.
  5. Cocinar hasta que la cebolla esté transparente.
  6. Incorporar la zanahoria, los tomates y el azúcar, mezclar y verter el vino.
  7. Dejar que rompa el hervor.
  8. Colocar la carne, bajar el fuego y colocar el laurel.
  9. Añadir la mitad del perejil y el cubito de carne disuelto en el agua caliente.
  10. Tapar y cocinar a fuego medio por 1 1/2 hora aproximadamente.
  11. Retirar del fuego y servir

One comment

  1. yoselyn dice:

    y las papas cuando van???

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